République Tunisienne

Ministère de l'Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche

24 janvier 2022

Appel à candidature :

 L’Association « La Tunisie :L’Olivier »,en partenariat avec l’Institut de l’Olivier qui célèbre son 40ème anniversaire lancent un appel à candidature pour le Prix de la 4ème édition du Concours National de la Meilleure Huile d’Olive Monovariétale Vierge Extra qui est ouvert jusqu’au 31 janvier 2022.

Ce prix est attribué aux producteurs de l’huile d’olive qui se distinguent par la meilleure huile d’olive monovariétale Vierge Extra pour la campagne 2021-2022.

Ce concours permettrait de dégager les spécificités organoleptiques des huiles d’olive monovariétales tunisiennes, familiariser et valoriser ces variétés auprès des consommateurs.

En outre, ce concours tend à inciter les producteurs individuels, les associations de producteurs, les entreprises de conditionnement de l’huile d’olive monovariétale vierge extra à commercialiser leurs produits dans les conditions les plus favorables possibles.

Le choix des lauréats se fera parmi les candidats présentant la meilleure huile d’olive monovariétale vierge extra, sur la base de critères objectifs et d’une évaluation organoleptique des huiles par un jury de dégustation agréé par le Conseil Oléicole international.

 

 Modalités de participation :

Tout candidat au concours peut télécharger le formulaire de participation et ce à compter de la publication duprésent avis sur le site web, ou retirer les documents au siège de l’Institut de l’olivier Route de l’aéroport km1.5 Sfax.
Les huiles admissibles aux concours doivent être conformes au cahier de charges suivant :


>>  Seules sont admises au Prix, les huiles d’olive monovariétales vierges extrade la campagne 2021/2022 et répondant aux exigences de la Norme commerciale applicable à l’huile d’olive et à l’huile de grignons d’olive en vigueur adoptée par le Conseil oléicole international.


>> Chaque participant peut présenter plusieurs huiles d’olive monovariétales vierge extra pour cette compétition

>>Chaque participant payera 100D comme droit d’inscription pour chaque huile présentée pour le concours (Pour consolider les activités de l’Association Festival de l’Olivier de Sfax)


>> Le nombre d’échantillons nécessaires pour chaque huile objet du concours est de 6 échantillons de produits d’un volume de 500 ml chacun, remplis dans des bouteilles en verre coloré.


>> Les huiles objet du concours vont être soumises aux analyses chimiques des critères de qualité à savoir l’acidité, le K232 et le K270, la composition en acides gras avant l’analyse sensorielle.

Un jury de dégustation,composé de dégustateurs Tunisiens et étrangers agrées par le Conseil Oléicole international, sélectionne les huiles qui présentent les meilleures caractéristiques organoleptiques dans quatre catégories suivant la fiche d’évaluation établi pour ce concours.

Pour les meilleures huiles d’olives sélectionnées, le jury décerne trois types de médailles : Médailles d’or, Médaille d’argent et Médaille de Bronze pour quatre types de fruité : Fruité Mûr, Fruité vert léger, Fruité vert moyen et Fruité vert intense, suivant la note globale attribuée à l’huile.

 

 Timing :

Date limite : 31 janvier 2022.

Les demandes de candidatures doivent parvenir au siège de l’Institut de l’Olivier à l’adresse suivante : Route de l’aéroport km 1,5 3000 – Sfax – Tunisie au plus tard le 31 janvier 2022.

Pour plus de renseignement veuillez contacter

>> Par email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ,  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.,

 >> Par Tél. : (+216) 98817362

 

Télécharger la fiche d'inscription

Télécharger la fiche descriptive de l'huile d'olive

 

 

 

 

 

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